La famille paternelle de Varda Étienne est originaire du Cap-Haïtien, une ville côtière du nord surnommée « la Paris des Antilles ». Et une des spécialités capoises est le tchaka, un ragoût réconforta ...

Haricots rouges au Cookeo : un plat pratique, à condition de viser le bon temps de cuisson. Secs ou en conserve, quelques ...

Idéal pour préparer de bons petits plats pour toute la famille en passant un minimum de temps en cuisine, le Cookeo est aussi idéal pour faire cuire des haricots rouges, des pois chiches, du riz ou de ...

1) Dans un saladier, séparer le blanc des jaunes d’œufs. « On dit qu’on clarifie les œufs », explique Martin. 2) Égoutter les haricots rouges avant de les mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.

À l’occasion de la Journée internationale des légumineuses et dans le cadre du PAT (Projet alimentaire territorial), les ...

Envie de remplacer le fromage sans renoncer au plaisir ? Grâce aux noix de cajou, à l'huile de coco ou à l'agar-agar, il est possible de préparer ...

Cette semaine, le chef cuisinier de la cantine municipale, Fabrice Pendeven, et son équipe, ont mis à l’honneur les légumineuses afin de les faire découvrir aux enfants du restaurant scolaire.

Apprenez à cuisiner des plats du monde entier, écologiques, économiques et avec des produits locaux ! C'est le défi alimentation qui vous est proposé le 28 février à Loches.

Aujourd'hui, on parle de la tendance "sheet-pan meals" soit des repas entièrement préparés sur une plaque au four.

« Sans oublier le riz ! C’est un vrai savoir-faire, du bon riz. Il faut qu’il soit fait de grains longs, et qu’il ne colle ...

Février, c’est le mois de la santé cardiovasculaire. Voilà le bon moment pour réfléchir à l’impact des habitudes alimentaires sur la santé du cœur.

Par gros temps, la cambuse devient un poste de combat. Entre les vagues qui déferlent, la gîte qui s’accentue et le roulis ...