How to Fix a Split Ganache (3 Foolproof Methods) 1. Microwave & Whisk If your ganache looks grainy or split: • Microwave it for 5–8 seconds • Whisk immediately → It should come back together and turn smooth. 2. Use a Hand Blender If whisking didn’t fix it: • Use a hand blender for 20–40 seconds → The emulsion rebuilds and the ganache becomes perfectly silky. 3. Add Milk (Final Rescue Method) If it’s STILL split: • Add 1 tbsp to 1.5 tbsp warm milk • Mix until slightly loosened and smooth • Cover
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